Pedro Martín es originario de La Palma, Islas Canarias, donde realizó sus estudios de Técnico Superior en Restauración y donde comenzó su trayectoria profesional. Habiendo trabajado en varios lugares de renombre en Canarias, tales como el Principito, Hotel Gran Anthelia Park u Hotel Santa Brígida, este joven cocinero se traslada a Madrid para trabajar con Salvador Gallego en el Cenador de Salvador, restaurante tenedor de una Estrella Michelin. Después de tres años de vivo y exitoso trabajo, se desplaza hasta Murcia para trabajar en El Casón de La Vega, restaurante asesorado por Salvador Gallego y donde trabajó como Jefe de Partida bajo las ordenes del Chef José Luis Esteban, chef que más tarde le da la oportunidad de trabajar también como Jefe de Partida y Camareros en el Puerta América, restaurante ubicado en el mero centro de Madrid.

Posteriormente, movido por su aspiración de seguir creciendo y desarrollándose tanto personal como profesionalmente, se inició en la aventura de partir a trabajar al País Vasco a la cocina de Martín Berasategui, uno de los pesos pesados de la cocina de este país. Este mismo año, trabaja en Londres en el Restaurante Chalk Lane Hotel (Rosset**), donde ocupa el puesto de Jefe de Partida en las diferentes secciones del establecimiento. Recomendado por Juan Mari Arzak en 2007, Pedro Martín llega a México, para desarrollar las funciones de Chef Executivo del Tezka Zona Rosa, llegando a posicionar este restaurante como uno de los mejores de todo México.