Nacido en Mexicali, hace 37 años, este singular personaje vestido de filipina y pantalones a rayas es el encargado de la cocina de La Frida (cocina de autor), Fellini's (100% italiano) y Palomas (comida casera mexicana auténtica), restaurantes que pertenecen a la cadena de hoteles Pueblo Bonito, en Los Cabos. Mientras platica, no deja de mover las manos y caminar de un lado a otro para supervisar lo que ocurre en los fogones del feudo que lleva el nombre de la más famosa artista mexicana, personaje a quien admira, "Frida fue una mujer fuera de serie, que se adelantó a su época", dice mientaras cocina.

Un chef peculiar. Considera que la gastronomía mexicana es muy variada y de gran calidad y que debería existir en el país una guía como la Michelin,- es más, ya la bautizó, pues propone que se llamara Guía Azteca- para reconocer a los feudos de primer nivel que existen en el país. Entre los próximos planes de De Livier se encuentra abrir una cevichería en Boston, "es un proyecto que tengo en mente y que pronto voy a llevar a cabo. Allá tienen un marisco de primera que hay que aprovechar", dice sonriente, desplegando todo su carisma.